Ponderaciones
Al hablar de las famosas ponderaciones peruanas es muy difícil no recrear en la mente el sonar de la boca cada vez que probamos un bocado de esta delicia. ¡Crush crush! Sin contar el hecho de que su sabor es inigualable.
Receta de ponderaciones
En el caso de que ya se te haya antojado, hoy te traemos una sencilla y rápida receta para que aprendas a prepararlas inmediatamente. Consiente a tus amigos o familiares con este delicioso postre. ¡Toma nota del paso a paso!
Peruana | 10 min |
6 | 20 min |
90 kcal | 30 min |
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 3 huevos
- 1 taza de leche
- Manjar blanco al gusto
- Fresas frescas al gusto
- Aceite vegetal c/n para freír
Utensilios
- Molde de fierro para hacer ponderaciones
Preparación
- Lo primero que debes hacer es colocar los huevos en un recipiente grande. Con ayuda de un tenedor o un batidor manual, mezcla muy bien para romper la estructura de los mismos.
- Seguidamente, agrega la leche fresca y la harina. Continúa mezclando hasta obtener una masa homogénea y suave.
- Por otro lado, pon a calentar una olla o sartén con suficiente aceite. Una vez haya subido la temperatura del aceite, sumerge el molde para ponderaciones en el aceite e inmediatamente introdúcelo en el recipiente con la masa, sin llegar a cubrir la parte superior del molde.
- Regresa el molde al aceite caliente y deja que se dore levemente la ponderación.
- Retira y sacude un poco el molde para que se desprenda la ponderación. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite. Repite el paso 3, 4 y 5 hasta que ya no te quede mezcla.
- Por último, sirve en un plato un poco de manjar blanco, un par de fresas frescas, una bola de helado y al costado coloca las ponderaciones. ¡A degustar se ha dicho!
Tips para preparar ponderaciones
- Si no tienes a la mano fresas frescas y helado, puedes decorar las ponderaciones con azúcar impalpable y canela en polvo, toda una delicia.
- También puedes retirar la ponderación del molde con la ayuda de la punta de un cuchillo.
- Las ponderaciones se pueden conservar intactas por un periodo prolongado si se guardan en un recipiente hermético.
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