Churros Caseros

¡Suaves, crujientes y bien azucarados, así de deliciosos son los churros caseros que hoy hemos traído! Mira la sencilla y rápida receta que te presentamos a continuación y prepara en casa los mejores churros de la historia.
Receta de churros peruanos
Peruana | 5 min |
30 | 10 min |
230 kcal | 15 min |
Ingredientes
- 500 gramos de harina sin preparar
- 500 mililitros de agua tibia
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 40 gramos de maicena
- 80 gramos de manteca vegetal o mantequilla
- Manjar blanco c/n
- Azúcar c/n
- Aceite vegetal c/n
Preparación
- Para comenzar con la preparación de los churros caseros debes colocar la mantequilla junto con la sal en una cacerola.
- Una vez se haya derretido la mantequilla, agrega el agua. Cuando empiece a hervir, ve adicionando la harina paulatinamente y enérgicamente. Para realizar este paso de forma eficiente, es mejor que uses una cuchara de madera grande. Bate hasta que se forme una masa pegajosa, pero lisa.
- Retira la olla del fuego e inmediatamente, vierte los huevos. Sigue mezclando enérgicamente para que los huevos se integren a la masa y no se cocinen por separado.
- Seguidamente, cuando notes que la masa se haya compactado más y se separe de los costados de la olla, ya estará lista. Déjala enfriar y luego colócala en una manga pastelera con pico rizo o en una churrera manual.
- Posteriormente, pon a calentar una cacerola con suficiente aceite, aproximadamente ½ litro. Cuando haya subido la temperatura, ve formando los churros del tamaño que quieras y sumérgelos en el aceite.
- Deja freír hasta que estén bien doraditos. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente. Realiza el paso anterior y este hasta que ya no te quede masa.
- Cuando tengas todos los churros listos es momento que empieces a rellenarlos. Ayúdate con un palillo para brochetas para realizarle a cada churro un pequeño agujero por todo el centro.
- Luego, con el manjar blanco dispuesto en una manga de punta redonda, ve rellenándolos.
- Por último, sírvelos en una fuente y espolvoréales abundante azúcar.
Tips para preparar churros peruanos
- En cuestiones de relleno, puedes variar y rellenarlos con crema de chocolate oscuro o blanco, crema pastelera, etc.
- Muchas personas no se atreven a preparar los churros por falta de implementos, sobre todo, cuando no cuentan con una manga o una churrera. Sin embargo, esto no debería suponer ningún problema. Otra manera de hacerlo es formando pequeños cilindros con la masa y con un tenedor hacerle las características muescas de los churros.
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