Beso de Moza
El beso de moza es una de las golosinas favoritas de todos los peruanos. Muy similar a un bombón, este delicioso postre está compuesto por una cobertura de chocolate, con una base de galleta y relleno de merengue. ¡Es realmente delicioso!
Receta de beso de moza
A pesar de existir varias recetas en el mundo, hoy te traemos una versión muy al estilo del Perú. Toma nota del paso a paso y prepara el mejor beso de moza que hayas probado en tu vida.
Peruana | 15 min |
10 | 10 min |
420 kcal | 25 min |
Ingredientes
- 400 gramos de chocolate cobertura
- 20 galletas de chocolate
- 4 claras de huevo
- 200 gramos de azúcar
- 1 limón
Utensilios
- Molde de beso de moza
- Manga pastelera
Preparación
- Lo primero que debes hacer es cortar el chocolate en trozos pequeños. Seguidamente, funde el chocolate a baño de María o directamente en el microondas.
- Seguidamente, vierte el chocolate en el molde de beso de moza, justo hasta la mitad de su capacidad. Con ayuda de una cuchara, esparce el chocolate por las paredes del molde y dale vuelta para eliminar el excedente.
- Luego, lleva al refrigerador por unos 5 minutos aproximadamente.
- Por otro lado, coloca las claras de huevo junto con el azúcar en una olla a baño de María. Con ayuda de un batidor manual, bate constantemente para que el azúcar se derrita y las claras no se coagulen.
- Una vez empiecen a espumar la claras, retira del fuego. Con una batidora eléctrica, bate hasta que las mismas levanten. En ese momento, agrega el jugo de limón y bate por un par de minutos más hasta que notes que se haya hecho formado el merengue.
- Posteriormente, dispón el merengue en una manga pastelera y rellena las canastitas de chocolate. Luego, coloca una galleta en cada molde para que contenga el merengue.
- Funde nuevamente el chocolate que te había quedado y cubre las galletas. Retira el exceso con una espátula y lleva al refrigerador por unos 15 minutos aproximadamente.
- Pasado el tiempo, retira del refrigerador y voltea el molde. Da unos pequeños golpecitos para que todos los besitos de moza salgan con facilidad. ¡A disfrutar!
Tips para preparar beso de moza
- En caso de que no tengas molde para besos de moza, puedes improvisar colocando un copito de merengue sobre cada galleta y luego cubrirlos con el chocolate derretido a temperatura templada-fría.
- Si quieres derretir el chocolate en el microondas, debes tener mucho cuidado para que no se queme. Lo más recomendable es que lo pongas entre 40 segundos y 1 minuto e ir viendo si se derrite por completo.
- También puedes preparar una versión un poco más saludable. Basta con sustituir el azúcar por edulcorantes.
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