Arroz con Leche Peruano: Postre Clásico, Cremoso y Casero

¿Quién no conoce el arroz con leche? Un postre destacado por su untuosidad y cremosidad, y más si se trata de la versión peruana, el cual es elaborado con leche evaporada y leche condensada en vez de leche entera. ¡Toda una delicia!

Receta de arroz con leche peruano

Continua con nosotros y toma nota de la receta que hoy queremos compartir contigo. Atrévete a prepararlo y come el mejor arroz con leche peruano que hayas comido en tu vida.

Ingredientes

• 400 gramos de arroz
• 1 lata de leche condensada (400 gramos)
• 1 lata de leche evaporada (250 mililitros)
• 3 tazas de agua (720 mililitros)
• 1 rama de canela
• 1 pedacito de cáscara de limón
• Canela en polvo 1 cucharadita
• 6 clavos de olor

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es poner a calentar el agua junto con la rama de canela, los clavos de olor y la cáscara de limón. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y deja cocinar a fuego medio.
2. Una vez el arroz haya ablandado y el agua se haya reducido ¾ partes, añade la leche evaporada y la leche condensada. Remueve constantemente hasta que el arroz espese.
3. Por último, retira la canela, los clavitos de olor y la cáscara de limón. Deja enfriar y luego llévalo al refrigerador por unas dos horas.
4. Sirve en copas dulceras y espolvorea un poco de canela en polvo.

Tips para preparar arroz con leche peruano

• Para que el arroz con leche peruano quede cremoso es necesario remover constantemente una vez se añada la leche evaporada y la leche condensada.
• Puedes adicionar pasas o coco rallado si es de tu gusto.
• El arroz más idóneo para llevar a cabo esta preparación es el arroz de grano redondo, el que tiene alto contenido de almidón.
• Lleva a cabo la cocción a fuego bajo, para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla o se queme.

Si disfrutas los postres caseros, descubre otras recetas tradicionales peruanas

• Arroz Zambito Peruano
• Mazamorra Morada Peruana
• Suspiro Limeño
• Crema Volteada Peruana​
  

Datos de la receta