Mazamorra de Maicena

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La maicena es uno de los ingredientes más versátiles en el mundo culinario. Podemos encontrar desde preparaciones saladas en base a este como dulces, y una muy buena representación de la gastronomía peruana es la mazamorra de maicena ¡Dulce y tersa!

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    Receta de mazamorra de maizena

    Quédate con nosotros y toma nota de la sencilla receta que hoy hemos querido compartir contigo. Solo te harán falta unos cuantos ingredientes y un toque de paciencia para que te salga a la perfección.

    Peruana
    5 min
    6
    15 min
    230 kcal
    20 min

    Ingredientes

    • ½ taza de maicena
    • 2 tazas de leche
    • ½ taza de azúcar blanca
    • 100 gramos de pasas negras
    • 4 clavos de olor
    • 2 ramitas de canela
    • 1 cucharadita de esencia de vainilla
    • Canela en polvo al gusto

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es verter la leche en una olla. Adiciona las ramitas de canela, los clavos de olor y las pasas. Remueve constantemente y deja que hierva 5 minutos a fuego medio.
    2. Por otro lado, diluye la maicena en media taza de agua. Cuando la leche comience a hervir, agrega la maicena poco a poco mientras que continúas removiendo hasta que la preparación espese. Añade la vainilla.
    3. Retira del fuego y deja reposar por un par de minutos. Sirve en una dulcera y decora con un poco de canela en polvo.

    Tips para preparar mazamorra de maicena

    • Si deseas aportar sabores adicionales, puedes agregar trocitos de durazno o melocotón, membrillo, guindones, entre otros. También es muy válido agregar almendras, arroz inflado, copos de maíz, etc.
    • También puedes adicionar un par de cucharaditas de miel de abeja.
    • Bajo esta receta existe una variante igual de deliciosa, la mazamorra de maicena con leche y chocolate. Para este caso, basta con adicionar unos 15 gramos de cacao en polvo.
    • Para realizar una mazamorra de maicena baja en calorías, puedes utilizar leche descremada y edulcorante.

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    5/5 (1 Review)

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