Mazamorra de Maicena
La maicena es uno de los ingredientes más versátiles en el mundo culinario. Podemos encontrar desde preparaciones saladas en base a este como dulces, y una muy buena representación de la gastronomía peruana es la mazamorra de maicena ¡Dulce y tersa!
Contenidos
Receta de mazamorra de maizena
Quédate con nosotros y toma nota de la sencilla receta que hoy hemos querido compartir contigo. Solo te harán falta unos cuantos ingredientes y un toque de paciencia para que te salga a la perfección.
Peruana | 5 min |
6 | 15 min |
230 kcal | 20 min |
Ingredientes
- ½ taza de maicena
- 2 tazas de leche
- ½ taza de azúcar blanca
- 100 gramos de pasas negras
- 4 clavos de olor
- 2 ramitas de canela
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Canela en polvo al gusto
Preparación
- Lo primero que debes hacer es verter la leche en una olla. Adiciona las ramitas de canela, los clavos de olor y las pasas. Remueve constantemente y deja que hierva 5 minutos a fuego medio.
- Por otro lado, diluye la maicena en media taza de agua. Cuando la leche comience a hervir, agrega la maicena poco a poco mientras que continúas removiendo hasta que la preparación espese. Añade la vainilla.
- Retira del fuego y deja reposar por un par de minutos. Sirve en una dulcera y decora con un poco de canela en polvo.
Tips para preparar mazamorra de maicena
- Si deseas aportar sabores adicionales, puedes agregar trocitos de durazno o melocotón, membrillo, guindones, entre otros. También es muy válido agregar almendras, arroz inflado, copos de maíz, etc.
- También puedes adicionar un par de cucharaditas de miel de abeja.
- Bajo esta receta existe una variante igual de deliciosa, la mazamorra de maicena con leche y chocolate. Para este caso, basta con adicionar unos 15 gramos de cacao en polvo.
- Para realizar una mazamorra de maicena baja en calorías, puedes utilizar leche descremada y edulcorante.
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