Keke Casero
El Keke o queque son otros de los nombres que se le da al bizcocho de vainilla común; ¡Sí! ese bizcocho suave y esponjo al que estamos acostumbrados. Por suerte tuya y la de muchos, hoy quisimos traer una sencilla receta de Keke casero, en la que además no tendrás que invertir mucho tiempo. Te invitamos a que veas el paso a paso.
Receta de Keke casero
Peruana | 20 min |
8 | 45 min |
175 kcal | 1 h 5 min |
Ingredientes
- 4 tazas de harina sin preparar
- 5 huevos
- 250 gr de mantequilla
- 1 taza de leche
- 2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación
- Lo primero que debes hacer es mezclar el azúcar con la mantequilla. Utiliza un batidor eléctrico o manual y bate por 15 minutos o hasta obtener una crema suave.
- Por otro lado, separa las yemas de las claras e incorpora las yemas a la mezcla anterior. Lo mejor es que las incorpores una por una, es decir en intervalos de 1 minuto.
- A continuación, bate las claras de huevo con un batidor eléctrico hasta obtener el punto de nieve. Una vez listas, intégralas a la masa del queque con movimientos envolventes, agrega también la ralladura de limón y la vainilla.
- Seguidamente, añade la harina y el polvo de hornear previamente tamizados junto con la leche, añadiéndolos pausadamente para no perder el volumen de la masa. Integra bien hasta que no veas grumos.
- Por último, unta con mantequilla y un poco de harina toda la superficie de un molde para bizcocho y vacía la mezcla en este. Lleva a un horno precalentado a unos 180°C por 45 minutos o cuando al introducir un palillo este salga sin ningún rastro de la mezcla.
- Retira del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.
- Sirve y acompáñalo con un café recién hecho o un vaso de leche bien fría. ¡Toda una delicia!
Tips para hacer Keke casero
- La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, así podrás volverla crema rápidamente.
- El molde a utilizar puede ser el que tiene 22 cm de diámetro.
- Este queque casero también lo puedes hacer de chocolate, agregando unos 80 gramos de cacao en polvo a la mezcla.
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Excelente. Gracias por la receta.
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Muy buenas y deliciosas recetas