Keke Casero

Imagen de Keke casero

El Keke o queque son otros de los nombres que se le da al bizcocho de vainilla común; ¡Sí! ese bizcocho suave y esponjo al que estamos acostumbrados. Por suerte tuya y la de muchos, hoy quisimos traer una sencilla receta de Keke casero, en la que además no tendrás que invertir mucho tiempo. Te invitamos a que veas el paso a paso.

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    Receta de Keke casero

    Peruana
    20 min
    8
    45 min
    175 kcal
    1 h 5 min

    Ingredientes

    • 4 tazas de harina sin preparar
    • 5 huevos
    • 250 gr de mantequilla
    • 1 taza de leche
    • 2 tazas de azúcar
    • 1 cucharada de polvo de hornear
    • Ralladura de 1 limón
    • 1 cucharada de esencia de vainilla

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es mezclar el azúcar con la mantequilla. Utiliza un batidor eléctrico o manual y bate por 15 minutos o hasta obtener una crema suave.
    2. Por otro lado, separa las yemas de las claras e incorpora las yemas a la mezcla anterior. Lo mejor es que las incorpores una por una, es decir en intervalos de 1 minuto.
    3. A continuación, bate las claras de huevo con un batidor eléctrico hasta obtener el punto de nieve. Una vez listas, intégralas a la masa del queque con movimientos envolventes, agrega también la ralladura de limón y la vainilla.
    4. Seguidamente, añade la harina y el polvo de hornear previamente tamizados junto con la leche, añadiéndolos pausadamente para no perder el volumen de la masa. Integra bien hasta que no veas grumos.
    5. Por último, unta con mantequilla y un poco de harina toda la superficie de un molde para bizcocho y vacía la mezcla en este. Lleva a un horno precalentado a unos 180°C por 45 minutos o cuando al introducir un palillo este salga sin ningún rastro de la mezcla.
    6. Retira del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.
    7. Sirve y acompáñalo con un café recién hecho o un vaso de leche bien fría. ¡Toda una delicia!

    Tips para hacer Keke casero

    • La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, así podrás volverla crema rápidamente.
    • El molde a utilizar puede ser el que tiene 22 cm de diámetro.
    • Este queque casero también lo puedes hacer de chocolate, agregando unos 80 gramos de cacao en polvo a la mezcla.

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