Torta Selva Negra Peruana Casera: Fácil y Deliciosa

​¿Buscas sorprender con un postre elegante y delicioso? La torta selva negra peruana es una joya de la repostería que fusiona el clásico sabor europeo con un toque latino. Con bizcochos de chocolate esponjosos, cerezas jugosas y crema batida, este pastel es perfecto para cumpleaños, aniversarios o simplemente para consentirte.

Entra aquí y sigue el paso a paso de esta exquisita receta.

Ingredientes

Para el bizcocho de chocolate:

• 1 taza de harina sin preparar (120 g)
• 1 taza de azúcar (200 g)
• 3/4 taza de cacao en polvo (sin azúcar)
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche (125 ml)
• 1/4 taza de aceite vegetal (60 ml)
• 1/2 taza de agua caliente (125 ml)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno y decoración:

• 2 tazas de crema de leche para batir (bien fría)
• 4 cucharadas de azúcar en polvo
• 1 frasco de cerezas en almíbar (escurridas)
• 100 g de chocolate bitter rallado

Preparación paso a paso

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina dos moldes redondos.
2. Mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, cacao, polvo de hornear, bicarbonato y sal.
3. Agrega los ingredientes húmedos: huevos, leche, aceite y vainilla. Mezcla hasta integrar bien.
4. Añade el agua caliente poco a poco mientras sigues batiendo hasta obtener una masa homogénea.
5. Vierte la mezcla en los moldes y hornea por 30 a 35 minutos. Luego enfría completamente y desmolda.
6. Bate la crema de leche con el azúcar en polvo hasta que esté firme.
7. Corta cada bizcocho por la mitad para obtener cuatro capas.
8. Arma la torta alternando capas de bizcocho con crema batida y cerezas.
9. Cubre toda la torta con crema, espolvorea el chocolate rallado y decora con más cerezas.

Tips para mejorar la receta

• Refrigera los bizcochos antes de cortarlos para evitar que se desmenucen.
• Humedece ligeramente las capas con almíbar de cereza para un sabor más intenso.
• Usa chocolate de buena calidad para un mejor contraste con la crema.
• deal para celebraciones, reuniones o fechas especiales.
• Puedes adaptarla a versiones sin gluten o con menos azúcar.
• Fusión perfecta entre la repostería europea y el sabor peruano.

La torta selva negra peruana no solo es deliciosa, sino que también es una opción sofisticada para sorprender a tus seres queridos. Atrévete a prepararla y descubre por qué este postre se ha convertido en un favorito en muchas mesas peruanas.

Datos de la receta