Panetón Peruano

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Y como es el postre rey de las fiestas navideñas, hoy quisimos traer un sencilla y deliciosa receta de panetón peruano. Aunque, no siempre es necesario que lleguen las fiestas para consumir este delicioso pan lleno de tanto sabores y aromas.

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    Receta de Panetón peruano

    Te invitamos a que tomes nota del paso a paso para que así puedas preparar desde casa el mejor paneton que te hayas comido en tu vida, ese con gusto casero. ¡Comencemos!

    Peruana
    4 h
    8
    45 min
    370 kcal
    4 h y 45 min

    Ingredientes

    • 650 gramos de harina
    • 25 gramos de levadura fresca
    • 130 gramos de mantequilla
    • 150 gramos de azúcar blanca
    • ½ cucharadita de sal
    • 4 huevos
    • 200 mililitros de leche
    • 2 cucharadas de vino dulce
    • 80 gramos de pasas
    • 80 gramos de frutas confitadas
    • 1 cascara de una naranja macerada en vino picada
    • 3 gotas de colorante amarillo

    Preparación

    1. Lo primero que debes hacer es calentar un poco la leche. Luego agrega la levadura y dilúyela.
    2. Por otro lado, dispón un recipiente grande y agrega la mantequilla, el azúcar, la cascara de naranja picada, la harina previamente cernida, los huevos, el vino dulce, el colorante y la leche con la levadura. Mezcla e integra todo muy bien, primero con ayuda de una cuchara de madera y luego con las manos.
    3. Seguidamente, retira la masa del recipiente y colócala sobre una mesa previamente enharinada y amasa por unos 30 minutos aproximadamente.
    4. Coloca la masa de nuevo en el recipiente y tápala con un paño limpio. Deja reposar por unas 6 horas.
    5. Mientras la masa leva, enharina las pasas y las frutas confitadas.
    6. Pasado el tiempo de levado, extiende un poco la masa con la ayuda de las yemas de los dedos. Adiciona la fruta confitada y las pasas y amasa por unos 10 minutos.
    7. Forma una bola grande y disponla en un molde para paneton. Haz una cruz en todo el medio. Deja levar nuevamente por 1 hora.
    8. Posteriormente, unta la parte superior con un poco de yema de huevo y leche. Lleva a un horno precalentado a 200ºC y deja cocinar por unos 45 minutos o hasta que lo veas bien doradito.
    9. Retira del horno y deja reposar. Desmolda y corta pequeñas porciones.

    Tips para preparar paneton peruano

    • En el caso de que no te agraden mucho las frutas confitadas, puedes sustituirlas por chispas de chocolate.
    • Así mismo, también puedes adicionar semillas de chía o quinua.

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    5/5 (1 Review)

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