Mazamorra de Trigo
Entre todas las recetas de mazamorra que existen dentro del repertorio gastronómico del Perú, la receta de mazamorra de trigo es una de las variantes más deliciosas, además sumamente nutritiva. En este caso, el ingrediente estrella es el trigo y toda la untuosidad y cremosidad característica de esta preparación proviene de este.
¿Quieres aprender a preparar una autentica mazamorra de trigo? Bueno, continúa con nosotros y mira la sencilla receta que hoy queremos compartir contigo. ¡Toma nota del paso a paso!
Receta de mazamorra de trigo
Peruana | 10 min |
4 | 35 min |
235 kcal | 45 min |
Ingredientes
- ½ kilo de trigo
- 1 taza de azúcar
- ½ litro de agua
- ½ litro de leche
- 4 clavitos de olor
- ½ taza de pasas negras
- 1 ramita de canela entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación
- Lo primero que debes hacer es poner a remojar el trigo desde la noche anterior. Para ello, colócalo en una olla y agrega el doble de agua, esta debe cubrir todos los granos. Realizar este paso ayudará a que la cocción sea más rápida.
- Al otro día, pon en una olla el ½ litro de agua junto con los clavitos de olor y la canela. Lleva a fuego medio y cuando empiece a hervir, añade el trigo y deja cocinar hasta que el mismo reviente. Si notas que la preparación se seca mucho, puedes agregar un poco más de agua hervida.
- Seguidamente, adiciona el azúcar, la esencia de vainilla y las pasas. Remueve constantemente con una cuchara de madera hasta que la mazamorra espese.
- Por último, agrega la leche y sigue moviendo la preparación por 1 minuto más. Después retira del fuego.
- Sirve bien calientito. Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de canela en polvo. ¡A disfrutar se ha dicho!
Tips para hacer mazamorra de trigo
- A esta preparación le puedes agregar unos trocitos de durazno. ¡Te encantará ese toque adicional de sabor!
- Del mismo modo, este postre lo puedes preparar con trigo tostado y molido.
- Puedes utilizar la chancaca o piloncillo en reemplazo del azúcar.
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