Mazamorra de Piña

Imagen de mazamorra de piña

La mazamorra de piña es una de las versiones de mazamorra más popular del Perú, y es que esta fruta tropical sabe muy bien en cualquier tipo de preparación. En este caso, al integrarse con una serie de especias y llevada a cocción lenta, se vuelve toda una explosión de sabores en la boca. ¡Es toda una delicia!

Quédate con nosotros y mira la receta que hoy queremos compartir contigo. Llévala a cabo y endulza el alma y corazón de tus seres queridos.

Contenidos
  1. Receta de mazamorra de piña
    1. Ingredientes
    2. Preparación
    3. Tips para hacer mazamorra de piña

Receta de mazamorra de piña

Peruana
10 min
6
40 min
210 kcal
50 min

Ingredientes

  • 1 piña Golden pelada y cortada en cuadritos
  • Cascara de piña
  • 2 ½ de agua
  • ½ taza de agua hervida fría
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 ramitas de canela
  • 1 cucharadita de clavos de olor
  • 5 cucharadas de maicena
  • Canela en polvo al gusto
  • Jugo de 1 limón

Preparación

  1. Lo primero que debes hacer es lavar bien las cáscaras de piña, a continuación colócalas en una olla junto con el agua, la canela y los clavos de olor. Después, lleva a cocción por espacio de 30 minutos.
  2. Pasado este tiempo, baja el fuego y con mucho cuidado retira las cáscaras de piña y las ramitas de canela. Allí mismo incorpora el azúcar y remueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva. Así mismo adiciona la piña en cuadritos, el jugo de limón y deja que hierva 5 minutos más.
  3. Posteriormente diluye la maicena en la ½ taza de agua y agrégala lentamente en punto de hilo, sin dejar de mover la preparación para que no se formen grumos. Deja cocinar 5 minutos más y listo. Retira del fuego.
  4. Sirve en dulceras y espolvorea un poco de canela en polvo. ¡A degustar se ha dicho!

Tips para hacer mazamorra de piña

  • Puedes sustituir el jugo de piña por agua, pero en este caso tendrías que duplicar la cantidad de azúcar.
  • Puedes agregarle o quitarle la cantidad de maicena. Todo dependerá que tan espeso quieras que te quede esta delicia.

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