La mazamorra de piña es una de las versiones de mazamorra más popular del Perú, y es que esta fruta tropical sabe muy bien en cualquier tipo de preparación. En este caso, al integrarse con una serie de especias y llevada a cocción lenta, se vuelve toda una explosión de sabores en la boca. ¡Es toda una delicia!
Quédate con nosotros y mira la receta que hoy queremos compartir contigo. Llévala a cabo y endulza el alma y corazón de tus seres queridos.
Receta de mazamorra de piña
Ingredientes
- 1 piña Golden pelada y cortada en cuadritos
- Cascara de piña
- 2 ½ de agua
- ½ taza de agua hervida fría
- 4 cucharadas de azúcar
- 2 ramitas de canela
- 1 cucharadita de clavos de olor
- 5 cucharadas de maicena
- Canela en polvo al gusto
- Jugo de 1 limón
Preparación
- Lo primero que debes hacer es lavar bien las cáscaras de piña, a continuación colócalas en una olla junto con el agua, la canela y los clavos de olor. Después, lleva a cocción por espacio de 30 minutos.
- Pasado este tiempo, baja el fuego y con mucho cuidado retira las cáscaras de piña y las ramitas de canela. Allí mismo incorpora el azúcar y remueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva. Así mismo adiciona la piña en cuadritos, el jugo de limón y deja que hierva 5 minutos más.
- Posteriormente diluye la maicena en la ½ taza de agua y agrégala lentamente en punto de hilo, sin dejar de mover la preparación para que no se formen grumos. Deja cocinar 5 minutos más y listo. Retira del fuego.
- Sirve en dulceras y espolvorea un poco de canela en polvo. ¡A degustar se ha dicho!
Tips para hacer mazamorra de piña
- Puedes sustituir el jugo de piña por agua, pero en este caso tendrías que duplicar la cantidad de azúcar.
- Puedes agregarle o quitarle la cantidad de maicena. Todo dependerá que tan espeso quieras que te quede esta delicia.
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Datos de la receta
| Cocina | Peruana |
|---|---|
| Nombre | Mazamorra de Pina |
| Categoría | Postres Calientes |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | 6 |
| Calorías aproximadas | 210 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 10min |
| Tiempo de cocción | 40min |
| Tiempo total | 50min |
