Mazamorra de Piña Peruana: Postre Ligero y Lleno de Sabor

La mazamorra de piña es una de las versiones de mazamorra más popular del Perú, y es que esta fruta tropical sabe muy bien en cualquier tipo de preparación. En este caso, al integrarse con una serie de especias y llevada a cocción lenta, se vuelve toda una explosión de sabores en la boca. ¡Es toda una delicia!

Quédate con nosotros y mira la receta que hoy queremos compartir contigo. Llévala a cabo y endulza el alma y corazón de tus seres queridos.

Receta de mazamorra de piña

Ingredientes

• 1 piña Golden pelada y cortada en cuadritos
• Cascara de piña
• 2 ½ de agua
• ½ taza de agua hervida fría
• 4 cucharadas de azúcar
• 2 ramitas de canela
• 1 cucharadita de clavos de olor
• 5 cucharadas de maicena
• Canela en polvo al gusto
• Jugo de 1 limón

Preparación

1. Lo primero que debes hacer es lavar bien las cáscaras de piña, a continuación colócalas en una olla junto con el agua, la canela y los clavos de olor. Después, lleva a cocción por espacio de 30 minutos.
2. Pasado este tiempo, baja el fuego y con mucho cuidado retira las cáscaras de piña y las ramitas de canela. Allí mismo incorpora el azúcar y remueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva. Así mismo adiciona la piña en cuadritos, el jugo de limón y deja que hierva 5 minutos más.
3. Posteriormente diluye la maicena en la ½ taza de agua y agrégala lentamente en punto de hilo, sin dejar de mover la preparación para que no se formen grumos. Deja cocinar 5 minutos más y listo. Retira del fuego.
4. Sirve en dulceras y espolvorea un poco de canela en polvo. ¡A degustar se ha dicho!

Tips para hacer mazamorra de piña

• Puedes sustituir el jugo de piña por agua, pero en este caso tendrías que duplicar la cantidad de azúcar.
• Puedes agregarle o quitarle la cantidad de maicena. Todo dependerá que tan espeso quieras que te quede esta delicia.

Datos de la receta

Última actualización: 11 de Abril, 2025