¿Quién no conoce el arroz con leche? Un postre destacado por su untuosidad y cremosidad, y más si se trata de la versión peruana, el cual es elaborado con leche evaporada y leche condensada en vez de leche entera. ¡Toda una delicia!
Receta de arroz con leche peruano
Continua con nosotros y toma nota de la receta que hoy queremos compartir contigo. Atrévete a prepararlo y come el mejor arroz con leche peruano que hayas comido en tu vida.
Ingredientes
- 400 gramos de arroz
- 1 lata de leche condensada (400 gramos)
- 1 lata de leche evaporada (250 mililitros)
- 3 tazas de agua (720 mililitros)
- 1 rama de canela
- 1 pedacito de cáscara de limón
- Canela en polvo 1 cucharadita
- 6 clavos de olor
Preparación
- Lo primero que debes hacer es poner a calentar el agua junto con la rama de canela, los clavos de olor y la cáscara de limón. Cuando empiece a hervir, añade el arroz y deja cocinar a fuego medio.
- Una vez el arroz haya ablandado y el agua se haya reducido ¾ partes, añade la leche evaporada y la leche condensada. Remueve constantemente hasta que el arroz espese.
- Por último, retira la canela, los clavitos de olor y la cáscara de limón. Deja enfriar y luego llévalo al refrigerador por unas dos horas.
- Sirve en copas dulceras y espolvorea un poco de canela en polvo.
Tips para preparar arroz con leche peruano
- Para que el arroz con leche peruano quede cremoso es necesario remover constantemente una vez se añada la leche evaporada y la leche condensada.
- Puedes adicionar pasas o coco rallado si es de tu gusto.
- El arroz más idóneo para llevar a cabo esta preparación es el arroz de grano redondo, el que tiene alto contenido de almidón.
- Lleva a cabo la cocción a fuego bajo, para evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla o se queme.
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Datos de la receta
Cocina: | Peruana |
Categoría: | Postres Calientes |
Dificultad: | Fácil |
Rinde: | 8 |
Calorías por ración: | 140 kcal |
Tiempo de preparación: | 10min |
Tiempo de cocción: | 40min |
Tiempo total: | 50min |
Última actualización: 14 de Abril, 2025
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