El marciano de lúcuma con leche es uno de los postres más refrescantes y tradicionales del Perú. Este dulce helado, preparado en bolsitas plásticas, evoca la infancia y los veranos calurosos, siendo una forma deliciosa de disfrutar la lúcuma, una de las frutas más representativas de nuestro país. Su textura cremosa y sabor inconfundible lo convierten en una opción irresistible para grandes y chicos.
Ingredientes
- 2 lúcumas frescas grandes (aprox. 400 g de pulpa)
- 500 ml de leche evaporada
- 200 ml de agua hervida fría
- 100 g de azúcar blanca
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Utensilios
- Licuadora
- Colador fino
- Cuchara grande
- Bol mediano
- Bolsitas plásticas para marcianos
- Embudo pequeño
Preparación
- Lava bien las lúcumas, pélalas y retira las semillas. Extrae la pulpa con una cuchara y colócala en la licuadora.
- Agrega la leche evaporada, el agua, el azúcar y la esencia de vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Cuela la preparación con un colador fino para eliminar fibras o grumos, logrando una textura más suave.
- Coloca un embudo en cada bolsita plástica y vierte la mezcla con cuidado, dejando un pequeño espacio para cerrar.
- Retira el aire de las bolsitas, haz un nudo firme y colócalas en el congelador.
- Congela durante varias horas, hasta que estén completamente sólidos.
Tips para mejorar la receta
- Usa lúcumas bien maduras para potenciar el sabor y dulzor natural.
- Para una textura más cremosa, reemplaza parte del agua por más leche evaporada.
- Elimina el aire antes de cerrar las bolsitas para evitar cristales de hielo.
- Prueba la mezcla antes de envasar y ajusta el azúcar según tu preferencia.
- Congela los marcianos en posición vertical para que tengan mejor forma.
Cómo servir y acompañar
Los marcianos de lúcuma con leche se disfrutan directamente en la bolsita, recién salidos del congelador. Son ideales como postre o merienda en días calurosos. Puedes acompañarlos con otros sabores tradicionales como fresa, mango o maracuyá para una experiencia variada y divertida.
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Datos de la receta
| Cocina | Peruana |
|---|---|
| Nombre | Marciano de Lúcuma con Leche |
| Categoría | Postres Fríos |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | 8 porciones |
| Calorías aproximadas | 150 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 15min |
| Tiempo de Refrigeración | 6h |
| Tiempo total | 6h 15min |
