El agua de membrillo peruana es una bebida refrescante y tradicional que se disfruta especialmente en épocas de calor o como acompañamiento de los almuerzos familiares. Su sabor suave y ligeramente ácido, junto con el aroma característico del membrillo, la convierten en una opción saludable y deliciosa, muy apreciada en los hogares peruanos.
Ingredientes
- 2 membrillos grandes (aprox. 500 g)
- 1 litro de agua
- 80 g de azúcar
- 1 rama pequeña de canela
- 2 clavos de olor
- Jugo de 1/2 limón
Utensilios
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Olla mediana
- Colador
- Jarra
- Cuchara de madera
Preparación
- Lava y prepara los membrillos: Lava bien los membrillos, frótalos con un paño para quitar la pelusa y córtalos en cuartos, retirando las semillas.
- Cocina los membrillos: Coloca los trozos de membrillo en una olla junto con la canela, los clavos de olor y agua suficiente para cubrirlos.
- Hierve y endulza: Lleva la olla a fuego medio y deja hervir hasta que los membrillos estén suaves y el agua haya tomado un color dorado.
- Agrega el azúcar: Incorpora el azúcar y remueve con una cuchara de madera hasta que se disuelva completamente.
- Cuela la bebida: Retira los trozos de membrillo, la canela y los clavos de olor utilizando un colador, y vierte el líquido en una jarra.
- Refresca y añade limón: Deja enfriar a temperatura ambiente, agrega el jugo de limón y refrigera antes de servir.
Tips para mejorar la receta
- Utiliza membrillos bien maduros para un sabor más intenso y fragante.
- Si deseas una bebida menos dulce, ajusta la cantidad de azúcar al gusto.
- Deja reposar la bebida en frío para que los sabores se integren mejor.
- Puedes aprovechar los trozos de membrillo cocidos para preparar un postre o compota.
- Sirve siempre bien fría para resaltar su frescura y sabor.
Cómo servir y acompañar
El agua de membrillo se sirve bien fría, idealmente en vasos altos con algunos cubos de hielo. En Perú, suele acompañar almuerzos caseros, especialmente platos criollos o comidas ligeras, y es perfecta para refrescarse en días calurosos. También se disfruta sola como bebida natural durante la tarde.
Preparar agua de membrillo peruana es una forma sencilla y deliciosa de aprovechar esta fruta tradicional. Anímate a probarla en casa y comparte su frescura con tu familia o amigos, llevando un pedacito de la tradición peruana a tu mesa.
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Datos de la receta
| Cocina | Peruana |
|---|---|
| Nombre | Agua de Membrillo Peruana |
| Categoría | Jugos y Refrescos |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | 4 raciones |
| Calorías aproximadas | 150 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 20min |
| Tiempo de cocción | 1h 30min |
| Tiempo de Refrigeración | 1h |
| Tiempo total | 2h 50min |
