El jugo de fresa con leche es una bebida tradicional y refrescante muy querida en los hogares peruanos, sobre todo durante los días de calor. Su sabor dulce y cremoso la hace ideal para acompañar los desayunos o la lonchera de los niños. Prepararlo en casa es sencillo y te permite disfrutar de una opción natural, llena de color y sabor, perfecta para compartir en familia.
Ingredientes
- 500 g de fresas frescas
- 1 litro de leche fresca entera
- 4 cucharadas (cda) de azúcar rubia
- 1 taza de agua hervida fría
- Hielo al gusto
Utensilios
- Licuadora
- Cuchillo
- Tabla de picar
- Colador
- Jarra grande
- Vasos para servir
Preparación
- Lava las fresas: Coloca las fresas bajo el chorro de agua y retira bien la tierra o impurezas. Quita los tallos y hojas con ayuda de un cuchillo.
- Corta las fresas: Parte las fresas en mitades o cuartos, según su tamaño, para facilitar el licuado y obtener una textura más uniforme en el jugo.
- Licúa las fresas: Coloca las fresas cortadas en la licuadora junto con el azúcar y el agua. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- Cuela el jugo: Usa un colador para filtrar la mezcla y eliminar las semillas o restos de pulpa, logrando así una bebida más suave.
- Agrega la leche: Vierte la leche fresca en la licuadora junto con el jugo colado. Licúa nuevamente solo unos segundos, para que todo se integre bien.
- Sirve y enfría: Coloca hielo en los vasos y sirve el jugo de fresa con leche bien frío, listo para disfrutar.
Tips para mejorar la receta
- Usa fresas bien maduras para un sabor más intenso y natural.
- Si prefieres menos dulce, ajusta la cantidad de azúcar según tu gusto.
- Para una textura más cremosa, utiliza leche entera fresca de preferencia.
- Si quieres un jugo más ligero, puedes aumentar la cantidad de agua.
- Evita licuar demasiado tiempo la leche para que no se corte ni pierda su frescura.
Cómo servir y acompañar
En Perú, el jugo de fresa con leche se sirve bien frío, generalmente en vasos altos y acompañado de cubos de hielo. Es común disfrutarlo en el desayuno junto a pan francés o bizcochos, aunque también acompaña muy bien loncheras escolares y meriendas familiares. Su color rosado y su textura cremosa lo hacen irresistible para grandes y chicos.
Preparar jugo de fresa con leche en casa es una tradición sencilla y deliciosa que refresca y alimenta. Anímate a seguir estos pasos y sorprende a tu familia con una bebida clásica, llena de sabor y cariño peruano.
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Datos de la receta
| Cocina | Peruana |
|---|---|
| Nombre | Jugo de Fresa con Leche |
| Categoría | Jugos y Refrescos |
| Dificultad | Fácil |
| Raciones | 4 vasos |
| Calorías aproximadas | 144 kcal por ración |
| Tiempo de preparación | 20min |
| Tiempo total | 20min |
