En la mesa navideña peruana no puede faltar la tradicional ensalada de manzana, ese acompañamiento fresco y cremoso que equilibra el sabor del clásico pavo o chancho al horno. Su textura suave y su dulzura natural la convierten en una de las favoritas de grandes y chicos durante las fiestas de diciembre en el Perú.

Ingredientes

  • 500 g de manzana delicia o Israel
  • 200 g de piña fresca
  • 100 g de apio
  • 80 g de pecanas o nueces
  • 1 taza de crema de leche
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 cdas de azúcar
  • 1/2 taza de pasas rubias
  • Jugo de 1 limón
  • Pizca de sal

Utensilios

  • Cuchillo bien afilado
  • Tabla de picar
  • Bowl grande
  • Cucharas soperas
  • Colador

Preparación

  1. Prepara las manzanas: Lava, pela y corta las manzanas en cubos medianos. Rocíalas con jugo de limón para evitar que se oxiden.
  2. Corta la piña y el apio: Pela la piña, retira el centro y pica la pulpa en cubos pequeños. Lava el apio, quítale los hilos y córtalo finamente.
  3. Mezcla los ingredientes: En un bowl grande, coloca las manzanas, la piña, el apio, las pasas y las pecanas trozadas.
  4. Prepara la salsa: En otro recipiente, mezcla la crema de leche, la mayonesa, el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una crema homogénea.
  5. Une y refrigera: Vierte la salsa sobre la mezcla de frutas y remueve suavemente. Lleva la ensalada al refrigerador por lo menos una hora antes de servir.

Tips para mejorar la receta

  • Usa manzanas frescas y firmes para evitar que se deshagan.
  • Las pecanas pueden ser ligeramente tostadas para potenciar su sabor.
  • Si prefieres menos dulzor, ajusta el azúcar según tu gusto.
  • La ensalada se disfruta mejor bien fría, así que refrigérala antes de servir.
  • Evita dejar la ensalada mucho tiempo fuera del refrigerador para que conserve su frescura.

Cómo servir y acompañar

La ensalada de manzana peruana navideña se sirve fría, idealmente en una fuente amplia y decorada con algunas pecanas enteras encima. Es el acompañamiento perfecto para el pavo, el lechón o el arroz árabe, aportando un contraste fresco y suave en la cena navideña peruana.

Con esta receta tradicional de ensalada de manzana, tu mesa navideña tendrá ese toque especial y festivo que tanto nos gusta en Perú. Anímate a prepararla y comparte su sabor con tu familia y amigos esta Navidad.

Prepara más recetas navideñas ideales para compartir

Datos de la receta

Cocina Peruana
Nombre Ensalada de Manzana Peruana Navideña
Categoría Postres Festivos
Dificultad Fácil
Raciones 6 raciones
Calorías aproximadas 456 kcal por ración
Tiempo de preparación 20min
Tiempo de Refrigeración 1h
Tiempo total 1h 20min